冷鏈常識，你知道多少
一，冷鏈是什麽？
產品從產地釆收或捕捉之後，經過加工.儲藏.運送.分銷和零售，直到顧客手中，其各個環節一直處於產品所有必要的低溫環境下，以保證產品質量安全，避免汙染的特別供應鏈係統。
二，冷鏈運送哪些產品
食物（果蔬.肉類.水產速凍食物等）.醫藥（疫苗.血液用品等）和化工（精密儀器等）三類。其間醫藥和化工類加起來不足一成，食物類獨占九成多。
三，冷庫是個大冰箱嗎？
（1）冰箱容積一般隻要幾百升罷了，而冷庫容積可達成百上千立方米。
（2）兩者的溫度區間差許多，像一個100噸小型冷庫，就有凍住間（-23°C~-30°C）.低溫冷藏間（-18°C~-20°C）.高溫冷藏（0~2°C）和連接其間的穿堂構成。冷庫比一般冰箱冷酷得多
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